Am Samstag wird der Holzofen angeheizt

Am Samstag, 3.Juni, wird der Holzofen im Hedelfinger Waldheim wieder angeheizt. Jeden ersten Samstag im Monat wird Brot gebacken. Das Team um Heike Fritz heizt auch bei sommerlichen Temperaturen ein. Begonnen wird gegen 10 Uhr. Gebacken wird ein Weizen-Dinkel-Roggenbrot mit Sauerteig im Holzofen. Um 10 Uhr wird der Teig im Kneter vorbereitet, der Ofen mit Holz befeuert und die Teiglinge in den Ofen „geschossen“. „Gegen 14 Uhr ist dann das Brot gebacken“, vermutet Heike Fritz. „Wer vorbeikommen möchte, ist herzlich willkommen.“

Eine Anmeldung sei aber erforderlich, besonders wenn man ein Brot haben möchte. Brotbestellungen können unter
„heikej.fritz@me.com“ angemeldet werden.
Man darf aber auch nur kommen, um sich zu informieren. „Wer möchte, darf auch mithelfen“, sagt Fritz.
Hedelfinger Waldheim, Heumadener Str. 110

Archivfotos: Gablenberger Klaus